盘点中国河道上的五大蟹
中国被称为“蟹的天堂”，而作为中国“吃货”的代表，我们对各种各样的蟹品种有着丰富的了解。今天，我们来盘点一下河道上最常见的五种蟹，它们分别是清水河大闸蟹、淮河小公蟹、珠江毛蟹、长江螺蛳蟹和辽河沙蟹。
清水河大闸蟹，也叫“太湖大闸蟹”，因名称中有“大闸”，所以难免会被与长江中下游的大闸蟹弄混。实际上，这两种蟹不但来源地不同，还有着明显的区别。清水河大闸蟹来自安徽省宣城市的枸杞湖和太平湖水【学习更多
十二属相性格文章请关注:www.kAnxZ.CC;.系，它的身体呈现棕红色，背部两侧有明显的“马蹄印”。在口感上，它肉质鲜美、滑嫩爽口、黄油浓郁，被誉为“江南螃蟹之冠”。
淮河小公蟹，因生长于清澈的淮河水中而名扬天下。它属于小型蟹种，一般只有拳头大小。由于淮河水质清澈，所以淮河小公蟹的壳呈绿色、黄色或褐色，而且爪非常大。淮河小公蟹肉质细嫩，少沙但味道鲜美，是淮北一带餐桌上不可或缺的特色美食。
珠江毛蟹，是三种毛蟹中当中最小型的，它产于广东省珠江水系。与其他蟹相比，珠江毛蟹不仅毛多、壳硬而且腹部约占全身70%以上，而且擅长攀爬和游泳。珠江毛蟹肉嫩味美、黄油浓郁，更有独特风味，具有“五香味”和“生姜味”两种口感，是广东省一道特色风味小吃。
长江螺蛳蟹是产于长江中下游的一种螃蟹，因其多数在淤泥和长滩等水域中孵化而得名。长江螺蛳蟹壳呈饰漆色，肉质细腻、沙少野而鲜甜，特别是它的膏蟹糊，每年都受到无数蟹迷的青睐。与其他蟹不同的是，长江螺蛳蟹的膏比较浓稠。
辽河沙蟹，是主要分布在辽宁省和中国东北地区的蟹类品种之一。跟清水河大闸蟹比，辽河沙蟹的个头着实小了点，但背甲纹路清晰、黄油丰富、膏味浓郁，味道也很鲜美。由于它的体型小巧，所以在食用时可以整只吃，或者用锅煮熟后剥开，配上蘸料一起享用。
不同地域、不同水域中产生的蟹类，每一种都有着自己独特的美味和特色。它们在不同的口感和美味上都有所不同，十分适合各个地方的人们品尝。今天我们来盘点了中国五种主要的河道蟹种类，不知道你喜欢哪一种呢？
