制炙退法 制炙退法是一种优秀的传统烹饪技法，自古以来在中国烹饪界中就被广泛采用。它是一种将食材在高温下迅速炙烤，瞬间封住食材的鲜美肉汁，使食材内部更加鲜嫩的烹饪方法。制炙退法在烹饪技法中... 2023-09-01 745
