【豆腐轻蔬几许香】——一道夏日清爽的凉拌内酯豆腐
盛夏时节，烈日当空『推荐更多
星座速配表 常识请关注:WWW.sOUxXingzuo.COM，】，炎炎热浪让人难以承受。此时，来一份清爽凉拌菜，不仅可以解暑，还能滋补身体。今天给大家介绍一道简单易做、色香味俱全的凉拌豆腐。
豆腐是我国传统的食材之一，营养价值丰富。内酯豆腐则是由浸泡在植物内酯中的豆腐所制成，不仅维生素含量高，还具有抗癌、降低胆固醇等多种功效，是一种营养丰富、健康美味的食品。
凉拌内酯豆腐，以沙姜、车前草、大葱、辣椒等辅料调味，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，而且不含糖分，热量低，非常适合那些想减肥或者不想吃太油腻的人食用。
接下来，我将为大家详细地介绍制作过程和食材搭配。
一、食材准备：
内酯豆腐、沙姜、车前草、大葱、辣椒、花生油、白糖、醋、盐。
二、步骤：
1. 将内酯豆腐放入沸水中焯烫一下，捞出后用清水冲一下，待凉后放入碗中。
2. 沙姜洗净后切成丝，车前草洗净后切成段，大葱切成葱花，辣椒切成小圆片。
3. 将花生油放入锅中烧热，放入沙姜、车前草、大葱、辣椒爆香，烹入醋、白糖、盐拌匀，熄火晾凉。
4. 把第三步准备好的调料均匀地倒在豆腐上，放在冰箱中冰镇一下，入味后即可食用。
三、食材搭配几点建议：
1.内酯豆腐：选用品质好、口感嫩的内酯豆腐，可先放在冰箱中冷藏，口感更佳。
2. 调料：油、醋、盐、糖的搭配要适当，不宜过于油腻或过于咸甜。
3. 米饭：这道凉拌豆腐美味可口，但是单吃不过瘾，我们可以搭配上一碗米饭，营养均衡，健康美味。
四、总结：
凉拌内酯豆腐可以作为一道凉菜，既化解了盛夏时节的燥热，又可以带来一份健康、营养的享受。不管是在家中做还是出门吃饭时点，都是一道很不错的选择。趁着夏日，一起来尝试一下吧！
