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自古家家户户离不开灶，锅里煮饭，锅下添柴，热腾腾的饭食就这样出炉。如今，城市居民大多用上了煤气灶、天然气灶，但农村里还是有不少人喜欢传统的土灶台，且烧出的饭菜也会更加原汁原味，十分可口。
灶台，大多用黄泥或者砖垒成几何形状，前边有口用来添柴火，上面留出大的圆形放上铁锅，而且可以在灶台上方砌上烟囱。
砌的好的灶台上火快，而且不容易让屋里烟雾弥漫，如果砌的不合理上火很慢不说，因排烟不畅，还会让浓烟弥漫到屋里。过去，我县每个村里一般有专门的砌锅台的匠人，64岁的郑卿烈，有40多年的打灶技艺，手艺纯熟，有一定名气。
造屋打灶技艺受邻里认可
“在一座新建的房子里，一位身材健硕的师傅正在厨房里为该户人家灶台。只见他，熟练地在砖块上，刷刷刷地抹上水泥，然后将一块块红砖堆砌，慢慢地灶台初步形成。”这是记者在朋友圈里看到的，这位动作麻利、活儿细致的师傅，名叫郑卿烈。
郑卿烈是沙头镇渠口社区塘湾村人，17岁初中毕业后，为了谋生，他跟着父亲学习打灶，建房，成了一名泥水匠。
普通人要跟师傅学3年才能独立揽活。郑卿烈由于勤奋、悟性高，2年内就掌握了造房，包括打灶等所需的所有技能。
由于讲信用、手艺好，郑卿烈很快就在行业内赢得口碑，请他建房子连带打灶的人也越来越多。“最忙的那一年是1984年，340天都在工作，光九丈村在他手里就建了7、8幢房子了。
”
郑卿烈老家塘湾村，就有很多户人家的房子由他和他的工程队所建。郑师傅说，40多年的造屋，带出了26个徒弟，后来还拉起了一支建筑队，在他手里打造出来的房子多不胜数，灶台数量更是以千计。前几年，他自家别墅式的新宅，就是他自己动手弄的，邻里对他手艺较为认可。
每一项技艺都有窍门
大约从上世纪80年代开始给人打灶，郑卿烈师傅回忆说，那时基本还没有煤气灶、电饭煲等，烧饭全靠土灶，打灶的手艺吃香，学起来却很辛苦。
“打灶的很多工序和水泥工相通，但这是个细致活，比作普通泥水工的要求高得多，若不专门学习，一般的泥水工是做不来这个的。”郑师傅打灶大多都是一个人完成的，前期准备好材料，花上一天就能打好整体结构。现在的主人家大多喜欢花样点，则还需要一天时间来包装外观贴瓷砖和石板。
郑卿烈师傅说，每一项技艺都有它的窍门和经验，不同的工匠，打造出来的灶台自然就不一样，即使他带出的徒弟，每个人手艺也是各不相同。“好的灶台要看三方面，一是看柴禾放在里面不会灭；二是看烟会不会逃出来；三是看灶台整体造型够不够美观。”
郑师傅打出的灶台，大多样式比较固定，且都非常美观实用。打造灶台底部处理是按一定比例，以倒圆锥的形式往上砌，保证打出直径相同的两眼灶，或三眼灶。至于灶面宽，离地面距离以及锅面直径，他都会根据自己的经验，有着较为精准的计算，分别控制在20公分、80-85公分、54-66公分左右。
不过，他觉得自己最拿得出手的，还是灶台，几乎没有一个“稍欠火候”。据他介绍，每个灶台火力在灶炉里可以自由流转，能控制约百分之六十的热量让相邻的汤罐先烧热，再让锅内食物热起来。而这是归功于灶台内造型细微之处不同，并不是所有人能做到。不仅如此，郑卿烈师傅能打灶也能修灶，打不好的灶台经过他的修建，功能大大提升。
农家的灶台情
在农村，人们对灶就有崇拜情节，认为它掌管着一家人的温饱和安康，并且相信如果灶头旺就意味着日子旺、家业旺。因此凡是信奉佛教的，几乎各家各户的灶上都设造神位，或贴灶神爷，并逢年过节祭供，以求灶神福佑。
在永嘉农村，在盖新房时，灶头是最后修建的。房子的其他结构已经修建好，主人家就会请来师傅来“打灶台”。
在“打灶头”之前不但要请风水先生拣吉日，还要对灶头的方位设置严加考究。
郑卿烈师傅说，一些比较讲究的主人家，在打灶头一天都会进行仪式方才打灶。打灶打到40公分左右，主人家要在里面放入由红线捆绑的“宝碗”，碗内放有“银珠神砂”，再用水泥板覆盖之。而这样习俗寓意破不吉利之事，旺家业。
打好灶头后主人家则要选择吉日正式开炉灶（即围灶）。当天，主人家会在灶台上放置年糕、橘子、花生等寓意吉利的零食，分给亲友及邻居小孩们吃。
随着现代灶具的普及，用灶头的家庭少了，好在农村里还有不少中老年还钟情于传统的土灶，只是在样式上更为讲究罢了。
温州现在搬家习俗有什么越简单越好,麻烦高人指点,谢谢信神道的，按黄历选好日子时辰，然后放鞭炮（夜里的话被邻居骂死！）
信天主或基督教的，什么也不用搞
这种陋习俗早该被淘汰了
温州的婚嫁习俗怎么样的1、订婚：
（1）双方父母出席酒宴协商双方订婚事宜，主要是订下黄历和男方的聘礼多少。礼金多少视双方家庭条件为准，如果双方都是普通家庭（这里的普通家庭指双方家庭年收入都在10万RMB左右）目前标准是88888—108000左右浮动。
（2）拖把提示：订婚并非法定的结婚程序，订婚后同居，实质还是法律意义上“非法同居”的概念。在温州一般很少有人在订婚时就领取结婚证的，在永强一带甚至是到孩子都好几岁了（一般目的是为了多生孩子，或生男孩子）才举办仪式并补领结婚证。
2、订婚前准备：
A：男方：
（1）男方给女方的饰品：金饰一套包括耳环，手镯，脚链，项链，对戒一对，钻戒一枚（钻戒现在大概价格买到15000左右就可以了，其实也可以去金器点买裸钻选择自己喜欢的式样打造价格相差很大，大约可以节约35%。
（2）男方给女方的糖：糖金杏一对。温州喜糖分大小，女方所需要的喜糖全部男方负责（包括糖内红包），女方家父母的朋友等一些除外由女方自己送。
B：女方：
（1）女方要为男方购买的首饰、服饰：男方结婚、订婚所穿的西装一套，衬衫两件，领带两条，鞋子两双（休闲跟皮鞋各一双）休闲装两套，袜子一打，金器：手链和项链各一条（如果给伴郎的红包少于580就需要再买条衬衫给伴郎）
（2）女方其它准备：碗碟一套有88件98件108件可以选择，视情况购买，六样分柑橘，糕点，枣子，桂圆，莲子，花生。再把男方送的糖金杏回送一只给男方，所收礼金按经济条件情况返还。
3、订婚程序：温州人现在订婚酒席分两种：
（1）一种是永强习俗，中午女方家摆设酒席宴请男方的父母以及伴郎出席，晚上则由男方回请女方。
（2）另一种流行于鹿城，就是双方父母加上至亲好友一起于某酒店设宴订婚。一般现在市区选择后者的比较多，下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方及其父母，并给女方弟弟或者妹妹皮箱钱（皮箱钱所指的就是女方弟弟或者妹妹不让姐姐出嫁拉着皮箱不肯走，你要给他钱他才肯放人，上辈人这么解释的），到酒店后给双方父母敬茶，向亲朋好友敬酒以见证你们的爱情
4、结婚：
（1）决定下结婚的日子后就要开始去预定酒店布置酒席了，温州现在好象要提前一年预定酒席我晕，好日子大家都结婚啊。买房子和装潢当然是男方负责的，装潢就起码要2个月了，装潢好后房间内的家具由男方购买以外其他的所有一切都是由女方负责打扮。
（2）关于房子问题：
在温州房子一般由男方提供，省内其它城市基本也是如此。男方结婚（指的都是登记）前，已取得房产证都归男方所有，即使婚后用共同财产（如果婚后女方没有收入，仅男方一人赚钱，其还款部分也是属于共同财产）支付了余下房款的，女方可主张要求对婚后支付的房款进行分割或要求获得补偿。如果钱在婚前已由男方付清的，女方无权主张，即使房产在婚后增值，也无权主张。
（3）选个好时间好天气两个人去拍婚纱照，一般现在照相馆都打价格战技术和实力也都差不多，不过一辈子也就这么一次也不在乎那么点钱了，只要注意下别看着这张觉得好那张觉得好越挑越多那就花太多了，一般控制在4000-5000用来拍照还是值得的。
扩展资料：
1、聘礼是一个汉语词汇，读音为pìn lǐ，常指聘请时给的表示敬意的礼物。日常生活中，也多用于订婚时，男家给女家的财礼。一般为结婚的时候男方给女方的钱或物。出自《礼记·聘义》。
2、中国古代把婚礼过程分为六个阶段，古称“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。其中“纳征”，即男家将送往女家，又称纳币、大聘、过大礼等。
3、古代纳征多以鸟兽为【学习更多星座性格文章请关注:Www.xzGOu.Cc.]礼，上古时聘礼须用全鹿，后世简代以鹿皮。崔駰的《婚礼文》中记载：“委禽奠雁，配以鹿皮。”《诗经。召南。野有死麋》中说：“野有死麋，白茅包之。有女怀春，吉士诱之。”写的就是用野鹿向女孩子求婚的事。因为古代纳聘多执雁为礼，故送聘礼又叫“委禽”。后来，纳征的礼仪越演越繁，成为六礼中礼仪最繁琐的过程之一。
4、民间即称送聘礼为“下茶”、“行茶礼”或“茶礼”；女子受聘，谓之“吃茶”或“受茶”；所谓“三茶”，就是订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，洞房里的“合茶”。据宋胡纳《见闻录》载：“通常订婚，以茶为礼。故称乾宅致送坤宅之聘金曰‘茶金’，亦称‘茶礼’，又曰‘代茶’。女家受聘曰'受茶'。”
5、婚姻“六礼”后来经司马光、朱熹等人简化合并，但宋代盛行的茶礼却为元明清各代所承袭。明代香山（今广东中山市）人黄佐，字泰泉，晚年家居时撰成《泰泉乡礼》，书中记载：“近日纳采、纳徵者，止用细茶一盒，纳钗物其中，尤为简便，可以通行。”又云：“凡三等人户之下聘，用酒一埕、鹅二只、各布二匹、茶一盒。”反映了明代岭南一带茶礼的流行。
参考资料：百度百科：聘礼
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