《胜春楼》传承百年的绍兴菜珍馐
绍兴菜，自古就是江南八大菜系之一，是浙江省绍兴市的地方特色菜系，绍兴人特别喜欢吃甜味，因此在烹饪食物时，会喜欢用糯米醋、红糖等调味，让菜肴口感更加丰富。
而在绍兴的本地菜饭店中，有家历史悠久的胜春楼，这家餐馆↑分析更多
生肖年龄查询常识请关注:www.sOuxxingZuo.Com创建于清朝咸丰年间，经营了将近百年，一直以来都是绍兴吃货们心中的美食圣地。在这里，我们品尝绍兴菜的味道，不仅能够感受到美食的艺术魅力，还能够感受到一份历史的沉淀。
进入胜春楼，首先呈现在眼前的是一座作为前堂的半山式建筑，这个风格来自明清时期。在这里，每一个细节都能够感受到绍兴千年文化的影响，让人倍感舒适。在餐厅中，每一道菜品都是经过多年的传承而来，精湛的手艺和传统的烹调方式，也体现了浙南菜肴的特色及技艺。
在胜春楼里，最具有代表性的菜品有蒸肉、葱花蚂蚱、藕粉、醉蝶蛤等，这些菜都是绍兴传统菜系的代表。蒸肉是基于绍兴的古老文化而来的，肉的制作以及蒸制方法都非常考究，因此成为了菜品中的佼佼者。而葱花蚂蚱则是绍兴淡水鲤鱼的一种做法，鲤鱼肉质柔嫩，加上葱花和豆腐，让味道更加的鲜美。藕粉则是将莲藕磨成面，再加上各种配料做成的传统绍兴点心，作为夏季小食，味道清爽可口，而醉蝶蛤是将醉蝶蛤加入鲍汁中蒸制，让口感更加的鲜嫩。
除了各种菜品之外，在胜春楼中还有绍兴特色美酒，有名的就是黄酒，是用糯米、米曲、麦芽酿成，酒味清香怡人，若能与蒸肉搭配食用，味道会更加的美妙。此外还有酿的醇香微甜的绍兴酒、芬芳浓郁的桂花酒等特色美酒，让人流连忘返。
胜春楼不仅有着千年历史，更是浙江传统菜肴的代表之一，它传承着绍兴的美食文化，将绍兴菜的魅力传递到每一个食客心中，让人感受到“山明水秀”的绍兴范儿，不得不赞叹绍兴人严谨、勤奋、厚道、好客的品质。
